Beras merah merupakan beras yang belum mengalami proses penggilingan atau pengelupasan kulit sepenuhnya. Lapisan kulit yang masih menutupi bijirin beras mengandung serat dan nutrisi yang penting bagi tubuh.
Beras merah mengandung kalsium dan magnesium, yang keduanya merupakan nutrisi penting untuk kesehatan tulang yang baik.