6 Manfaat Black Garlic 1. Memiliki kandungan antioksidan lebih banyak Black garlic memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Hal ini disebabkan, kandungan allicin dalam bawang putih diubah menjadi senyawa antioksidan, yakni alkaloid dan flavonoid selama proses fermentasi. 2. Dapat mengatur gula darah Penelitian berjudul “Antioxidantmechanism of black garlic extract involving nuclear factor erythroid 2-like factor 2 pathway” para peneliti memberikan makan tikus asupan makanan tinggi gula dan lemak. Setelah diberi black garlic, kadar gula darah dalam tikus menurun. Selain itu, penelitian lain berjudul “Lactobacillus bulgaricus improves antioxidant capacity of black garlic in the prevention of gestational diabetes mellitus: a randomized control trial” menunjukkan bahwa black garlic yang difermentasi menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dapat membantu mencegah perkembangan diabetes gestasional, yakni gejala diabetes yang dialami oleh perempuan hamil. 3. Mengurangi risiko penyakit jantung Penelitian berjudul “Fermented garlic protects diabetic, obese mice when fed a high-fat diet by antioxidant effects” telah menunjukkan bahwa black garlic dapat mengurangi kadar kolesterol LDL (jahat) dan trigliserida dalam darah. Selain itu, penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa black garlic dapat meningkatkan kolesterol HDL (baik). 4. Melindungi otak Black garlic juga dapat membantu mencegah peradangan yang dapat mengganggu daya ingat dan memperburuk fungsi otak secara berkala. Satu penelitian terhadap tikus berjudul “Neuroprotective Effects of Aged Garlic Extract on Cognitive Dysfunction and Neuroinflammation Induced by β-Amyloid in Rats” menemukan bahwa black garlic dapat mengurangi peradangan otak yang disebabkan oleh beta amiloid dan meningkatkan daya ingat jangka pendek. 5. Memiliki senyawa antikanker Beberapa penelitian menunjukkan efek positif black garlic dalam melawan sel kanker. Studi berjudul “Individual differences on immunostimulatory activity of raw and black garlic extract in human primary immune cells” menunjukkan aktivitas stimulasi kekebalan, antioksidan, dan antikanker yang lebih kuat pada ekstrak black garlic daripada ekstrak bawang putih biasa. Dalam studi tersebut terlihat bahwa ekstrak black garlic dapat melawan sel-sel kanker paru-paru, payudara, perut, & hati dalam waktu 72 jam. 6. Memelihara kesehatan hati Black garlic dpt membantu melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh paparan bahan kimia, obat- obatan, alkohol, & kuman secara terus-menerus. Penelitian terhadap tikus berjudul “Hepatoprotective effect of aged black garlic extract in rodents” menemukan bahwa black garlic memberikn efek perlindungan terhadap kerusakan hati dan mencegah kerusakan hati lebih lanjut. Dosis pengobatan 3x1 , Menjaga stamina 1x1 sbm tidur malam