Qishr cascara merupakan minuman sehat dari kulit ceri kopi yang dikeringkan dan difermentasi dengan lemon, berasa asem dan segar. Minuman ini sudah ditemukan sebelum pengolahan biji kopi itu sendiri dan digunakan sebagai minuman dalam acara keagamaan oleh suku oromo di Ethiopia kuno.
minuman ini memiliki manfaat antara lain:
-mengatasi sambelit
-mencegah kanker
-mengencangkan kulit
-mencegah penuaan diri
-mencegah penyakit jantung
-menstimulus semangat