Ada lebih dari 1.500 varietas kurma berbeda yang ditanam di dunia - mereka tumbuh di iklim hangat seperti California, Arizona, Florida, dan Timur Tengah. Kurma medjool adalah salah satu yang paling populer, dikenal karena ukurannya yang besar, teksturnya yang lembut, dan aroma yg khas.
Kurma medjool memiliki rasa yang kaya, hampir seperti karamel dan tekstur yang lembut dan kenyal sedangkan kurma biasa, biasa disebut Deglet Noor, biasanya lebih kecil dan memiliki daging yang keras serta rasa yang manis dan lembut.
Setiap kurma Medjool yang tumbuh di Amerika merupakan single origin dari Oasis of Boudenib Maroko. Kurma Medjool di Amerika secara eksklusif dibudidayakan di Lembah Bard dan dari Lembah Coachella California, sepotong gurun yang membentang di selatan Palm Springs.