Tepung gandum utuh adalah sebuah bahan bubuk dan sebuah bahan pangan dasar, yang terbuat dari bulir utuh gandum yang digiling atau ditumbuk, yang juga dikenal sebagai biji gandum.
Tepung gandum sendiri yang kita tahu biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue, roti, mie, dan pasta. Selain itu, tepung gandum juga bisa digunakan untuk keperluan rumah tangga, bahan baku industri, dan keperluan penelitian lainnya.